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Bärenfang


Für diese Spezialität aus Ostpreußen benötigen wir folgende Zutaten :

700 g flüssigen Honig
0,7 Liter Wodka ( 38% - 40% Alkohol )
Die fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Einen gestr.Teelöffel gemahlenen Ingwer


Erwärmen Sie vorsichtig den Honig ( am besten im Wasserbad ) und geben dann die restlichen Zutaten dazu. Alles wird sogfälltig umgerührt und dann in Flaschen gefüllt und verschlossen.
Dieser Likör kann schon bald getrunken werden, aber er wird mit längerer Lagerung auch runder und milder im Gesachmack .